依时而食 | 品享灵犀茶油庄园的养生膳食

2023-06-16 09:58 灵犀茶油庄园

◆ LYNN'S CAMELLIA OIL MANOR ◆




LYNN'S




感四时节气 · 品四时滋味




灵犀茶油庄园

位于国际重要湿地——毛里湖畔

庄园地理位置优越

是宾客探索湖湘当地饮食风情

寻求闲适、静谧康养生活的理想之所



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PART.01

雅致用餐空间

勾勒出临湖松弛时光









庄园建筑群落隐匿于湖光山色之中

典雅古朴的灵犀茶油庄园餐厅

拥有精致考究的就餐氛围

创新的湖湘菜肴融合茶油康养菜式

给予宾客多重用餐选择和体验

以轻饮为主的「大堂吧(Lobby Bar)

或享受中国传统茶味醇香

或预约量身定制的下午茶套餐

会客 访友 休憩 静思

在山水光影中 令人深感惬意悠然



7个豪华包厢

全落地窗设计的独立景观式空间

让每一位宾客在明亮温馨的环境里

享用特色菜肴时纵情欣赏毛里湖美景





PART.02

自有生态农场

一蔬一果源于有机耕种









在灵犀茶油庄园

所有食材皆是当天新鲜提货

尤其是有机时蔬

均采摘自灵犀庄园自有生态农场

全程有机种植 当天采摘 当天上桌



依时而食不时不食

尊崇自然   取材本土

咬下一口 鲜活滋味在齿间迸发

甚至还能嗅到来自土壤与露水的气息





PART.03

灵犀茶油康养宴

精雕细琢 道道皆是匠心菜









民以食为天

中国人善以宴请来维系人情

这是中国的传统生活美学

当食材承载了心意

美味承载了情感


宴请就被赋予了新的意义







不时不食 • 依时而食

灵犀茶油


甄选山野原生态特色食材——

油茶林土鸡、庄园专供土猪、有机时蔬等食材

搭配庄园级品质山茶油

呈现最完美的灵犀茶油宴


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自制24节气汤等特色菜式

将五行养生融入膳食

案台餐桌上,一餐一食间

都是千年药食同源的智慧





PART.04

毛里湖全鱼宴

一碗一箸间 湖湘饮食独有传承









毛里湖生态鱼

一鱼多吃,从头吃到尾

鱼头、鱼背、鱼腩、鱼骨

到鱼皮、鱼尾,甚至是鱼肠

不同部位做不同菜式

鱼身上无一不可成就佳肴






Treat Your Guests

With The Most Exquisite Delicacies


无鱼不成席



一桌鱼香百味鲜

毛里湖全鱼宴

不仅仅是舌尖上的美味

也是这方水土产生独有美食的文化传承


Mauri Lake Whole Fish Feast



剁椒鱼头

色泽红亮的剁椒覆盖着白嫩晶莹的鱼头,鱼头的鲜香被保留在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,它们肆意搭配,唇齿间软糯细嫩、鲜香爽辣。

炖鱼头汤

选取来自毛里湖一级水源地的新鲜鱼头,砂锅的内力让鱼肉变得格外柔软,但“新鲜”又使它依然成型。奶白色的汤鲜汁浓,连肉带汤一起下肚,身体的寒气都被驱散了。

熏鱼

将鱼改刀成块入油炸制,出锅后入料汁中吸收滋味,这时“呲”一记冒泡,伴着轻微噼啪声,鱼肉充分吸收卤汁,外皮酥脆,内里却鲜香入味,连鱼刺都入味三分,回味无穷。

烤鱼串

将鱼肉片成一公分厚,腌制调料,穿串烤制,使用大火让鱼片表面烤焦烤脆,锁住水分,再用小火慢烤使鱼片内部熟透,鱼脂与炭火碰撞,鱼香四溢。

红烧鱼尾

毛里湖中跃动活泼的身姿,造就了鱼尾紧实却又丰腴的口感。细嫩的鱼肉搭配上浓油赤酱,起锅后,鱼尾条理清晰,皮不破骨不断,光亮红润,形成了完美的味觉平衡。

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每一场食宴,由星级大厨主理定制。

每一味都是珍愫新鲜、健康、好味道。











在这里

拥抱自然的善意和土地的馈赠

感受天、地、人的呼唤与共鸣

乐享“身心双养”的自然生活


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